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內容來自YAHOO新聞

杏壽司「海苔壽司」 大腸桿菌超標挨罰3萬

外食族挑熟食要當心！台北市衛生局今（1）天公布針對市售三明治、漢堡、滷味、飯糰、便當、輕食餐點等即食熟食食品的最新抽驗結果，位於士東市場，在網路美食小有名氣、標榜現做的杏壽司一件「海苔壽司」被檢出大腸桿菌群超標不符規定，且初、複檢皆未過關，台北市衛生局將開罰業者3萬元罰鍰。

這件「海苔壽司」是被檢出大腸桿菌群最確數>1.1X10^3 MPN/g，超過標準的1000 MPN/g以下，經初、複抽結果，衛生標準仍不符規定，成為此次抽驗50件中唯一不合格者，不合格率為2%。

台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，目前懷疑可能是杏壽司工作人員疏忽，手部清潔不到位，導致大腸桿菌群超標，所幸目前並沒有任何不適個案通報，衛生局將依違反食品安全衛生管理法規定，開罰3萬元罰鍰，並持續輔導業者製作販售符合衛生標準的產品。

台北市衛生局強調，衛福部對於「一般食品（不需再經調理可立即供食之食品）」訂有衛生標準，其中衛生標準每公克中大腸桿菌群（Coliform）最確數1000 MPN/g以下及每公克中大腸桿菌（E. coli）最確數不得檢出，是用作監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品衛生指標菌如超出衛生標準，雖不至於直接致病，卻足以顯示產品衛生狀態不佳，若將食物置於常溫保存更易滋生大量微生物。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/杏壽司-海苔壽司-大腸桿菌超標挨罰3萬-075533464.html

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