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中國時報【洪欣慈台東英文補習班 屏東英文補習班 高雄英文補習班╱台北報導】
「剛出院時，真的不知道要吃什麼，很茫然、很無助」，今年53歲的曹大哥是舌癌患者，無法咀嚼、只能吃流質食物，對出生美食之都台南的他相當痛苦，一開始很抗拒流質食物的混雜顏色和刺鼻氣味，只靠營養品維持體力，直到有了專屬口友的食譜，讓他對於「吃」有了新希望。
一般人難以想像香噴噴的便當打成泥是什麼滋味，但這樣的流質食物是許多口腔癌病友（以下簡稱口友）的三餐主食。據長期服務口友的陽光基金會服新北市英語家教 宜蘭英文家教推薦 花蓮英文家教推薦務調查，有近5成口友只能靠流質食品維生；陽光基金會集結口友、家屬心得，以及高雄長庚醫院團隊專業意見，完成專屬口友的《食在乎你勇》營養食譜，盼讓口友們飲食更多元、均衡。
曹大哥因為工作關係接觸檳榔，2年前發現舌頭傷口遲遲無法癒合，檢查後才發現罹患舌癌，現在舌頭大部分已切除，無法咀嚼，味覺也因治療被破壞，嚴重影響生活。曹大哥說，他以前很愛吃台南的蝦捲、鍋燒意麵，但出院後什麼都吃不了，對於飲食充滿無助，只好每天吃營養品。
有了食譜後，曹大哥每天午餐、晚餐，會自己挑選喜歡的食材煮粥，再用果汁機打成像玉米濃湯般的流質食品，雖然吃得無法像以前多元，但食材豐富許多，讓他感嘆「還好有食譜引導！」
高雄長庚醫院營養治療科主任王弘仁表示，口友因為只能吃流質，容易缺乏營養，又以動物性蛋白質最難攝取，市面上少有針對口友設計的食譜，《食在乎你勇》中針對口友需求設計多道料理及果汁，並貼心計算營養素、附上中醫師及營養師小叮嚀，希望幫助口友吃得更好。
陽光基金會執行長舒靜嫻指出，民以食為天，但口友們卻無法享受飲食樂趣，大部分口友都有咀嚼及吞嚥困難問題，更有2成口友連流質食物都無法食用，只能靠營養品維生，每月得支出上萬元營養品費用，對家庭而言是沉重負擔。
陽光基金會今年預計為585人次提供營養品服務，共需600萬元經費，但目前為止募款不到1成，呼籲民眾發揮愛心，只要捐出500元，就可以補助口友一天的營養費，並可獲贈《食在乎你勇》營養食譜；口友們若需食譜，也可免費向基金會索取。
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